📊 육회 영양성분 및 핵심 조리 정보항목상세 정보예상 칼로리1인분(약 150g) 기준 약 230 ~ 280 kcal (양념 및 배 고명 포함 기준)주요 영양소단백질 30g, 지방 11g, 탄수화물 12g (소고기 우둔살 및 양념 함량 기준)추천 계량소고기 우둔살(또는 홍두깨살) 200g, 배 1/4개, 무순 약간, 달걀노른자 1개, 통깨 약간 / 양념(진간장 1큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루 약간)조리 온도/시간1차 재료 밑준비(신선한 육회용 소고기를 키친타월에 올려 꾹꾹 눌러가며 핏물을 철저히 제거하고, 배는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 접시 한쪽에 담아두기) / 2차 양념 버무리기 및 완성(볼에 분량의 양념 재료를 모두..